蒙特利尔中餐馆一个IT工程师跨行逆天奋斗(69)

本文最初在2016-12-08发布在原始第一蟹网站上

老板,来一碗鸡汤

有一段时间,蠢蠢欲动想开一家分店,和其中一个老板已经谈好价钱,最后卖家老板突然改变主意说不想卖了。在买店的过程中,我发现一个现象,不管中餐馆营业额多少,基本上卖不出价钱。蒙特利尔有家比较有名的中餐馆,营业额比较不错,结果卖的价钱比一个营业额要小很多的小连锁快餐都低,这是为啥呢?

做生意的都知道,一个生意是否值钱,主要看投资收益比,而且要看这个投资收益比是否长期稳定,中餐馆的问题很典型是“有今天没明天”,不管你现在生意如何,新的老板接手后,那就可能彻底不一样了。一个好朋友经营着一家面向老外的带老虎机的小酒吧,他带着我到酒吧实地讲解全部过程包括所有账目(还和他住了一宿),营业额比起我们饭店少很多,但是纯利润却很可观,而且操作简单(一切由吧妹和经理处理),客户稳定,生意波动性很小,换老板没有任何影响,这样的生意很贵。这次酒吧培训让我受益匪浅。

按照这样的思路,我们的重点是如何让饭店能够做到“有今天还有明天”,这就是品牌建立的过程,这是一条非常艰难的路,需要足够的耐心和坚持,需要抵制各种诱惑。中餐馆在这里建立长期品牌更是难上加难,但是,难会让这件事情更有趣。开饭店两三年以来,我一直告诉自己需要有耐心,每天进步一点点,因为我相信只要我们做好自己的事情,结果自然会好,我对明天有信心,一起和我们奋斗的人,明天都会更好,只要大家对明天有信心,坚持做自己该做的事情,不断的改进,自然是,水到渠成。

对未来是否有信心其实影响的不仅仅是中餐馆能否卖出好价钱,它可能是大家看到的一些社会现象的原因。

我们饭店只有三种汤,以前是云吞汤,酸辣汤和牛肉汤(美其名曰“西湖牛肉羹”),后来不少顾客看了我的逆天奋斗博客后要求“老板,来一碗鸡汤”,饭店把牛肉汤换成了“彩蔬鸡汤”,哥(也有人叫我戴叔叔)今天就给你来一大碗鸡汤。

对未来的不确定是一种担忧,缺少安全感。

语文课本中学习到太多的智慧,社会家庭告诉我们时刻需要担忧,考虑。

人无远虑必有近忧(经典吧?每天都要忧虑,考虑)

居安思危(小日子过得很爽呀,不行,你得忧虑,日子好的忧虑,日子不好的更加忧虑了,差不多很多人都在忧虑吧)

智者千虑,必有一失(这么聪明的人,考虑这么多,都有考虑不周的地方,看样还需要增强马力,更加忧虑呀)

我们都如此的忧虑和担忧明天和将来,我们会有真正放松的时候吗?有真正开怀大笑的时候吗?有肆意忘形的时候吗?有停下脚步真正享受现在的时候吗?有真正追求自己兴趣爱好,专注自己事业的时候吗?有静下心来,安心炖鸡汤的时候吗?

我们一直担心自己的养老,所以我们要攒足很多的钱,确保提前退休或者老的时候万事无忧。

我们一直担心现在的收入明天会减少或者消失,所以我们赚着钱,心里却在担忧,最好找点赚快钱的办法。

我们一直担心攒的钱不够多,房子涨价太快,买不起房子或者错过房子涨价捞一笔的机会,所以钱来的越快越好,救死扶伤和为人师表都变成了远古的传说。环境的代价自己只会承担14亿分之一,赚的钱却是自己一个人的,这是个简单数学问题。

我们一直担心孩子教育不好,各种焦虑写在脸上,送孩子各种兴趣班,能力班,而你的担忧已经言传身教给你的孩子,长大后成为智者,继续着千虑的生活。

我们一直担心自己在别人眼中的印象,不要做错事情,说错话,不要偏离正常人的行为标准,着装标准表情严肃行为端庄,特立独行和幽默感已经是稀有金属。

我们一直担心未来的品牌不值钱,不投资在品牌形象上,只关注硬品牌,不理会软品牌,就像大家惊叹于成片成片的摩天大楼一样,谁在乎住在这些摩天大楼里的人们是否真正的开心。

我们担心,我们焦虑,我们着急。

来也匆匆,去也匆匆。

忙着各种事情,装着各种焦虑。

忘记了什么是生活,忘记了什么是专业,忘记了什么是快乐,忘记了什么是关怀,忘记了什么是爱情,忘记了什么是尊重,忘记了什么是时间,忘记了1+1=2,忘记了自己。差点儿忘记了呼吸。

喝完

这碗

鸡汤

彻底

放松

了吧?

真的,

很,

喜欢,

古龙,

体。