本文最初在2015-02-26发布在原始第一蟹网站上

戴阿姨饭店一周年

昨天是2月5日，戴阿姨饭店整整开门营业一年，没有鲜花，没有海报，没有特殊装饰，平平淡淡才是真，低调奢华有内涵，也许真正的原因是累了，不想折腾了。

虽然没有太多宣传，我们还是要庆祝饭店的一岁生日，因为过去的一年，太多事情发生，the good, the bad, the ugly，幸运的是，经过这一年，我们收获很多，成长很多，不管未来有多少未知，我们还是要庆祝过去，庆祝现在。

没有忠实客户的支持，我们不会走到现在，所以在这个特殊的日子，我们和老客户一起庆祝。在2月5日这天，提前拿了我们签名的名片的朋友可以在戴阿姨饭店免费吃饭，一个月前，我们在饭店网站，Facebook页面和饭店微信群宣布老客户免费吃饭的计划，很多朋友登记预订了。

2月5日这一天，我们厨房和前面都增加了人手。预订免费吃饭的朋友们按时达到，有中国人也有本地人，我在饭店的时候，会去向他们表示一下感谢。我想特殊感谢一下一家老顾客。夫妻两人加上两个儿子，他们虽然不是住在附近，却是经常开车过来，一周要两三次，和我以及服务员都很熟悉。这次一周年免费吃饭的活动只是在网上特定渠道通知，我们刻意没有在饭店告诉顾客，我们的想法是如果你关注我们的网站，Facebook，twitter和微信，你会知道我们在这一天提供免费就餐的。唯一的例外就是这一家子，因为太熟悉了，服务员告诉他们，我们有这个活动，你们不用预订，到时候直接过来就可以免费了。昨天真的见到他们，他们说一定要来庆祝一下戴阿姨的生日。我们说免费，他们怎么都不同意，执意要付钱，我把钱退给他们，他们不收，太极推手两三次，没有办法我只能收钱了。有的时候我们好客讲礼仪，大家习惯礼让，推来推去，我在老家的时候也经常碰到因友好而烦恼的太极推手，我的策略是事不过三，经过两个来回，不管如何，我肯定拿下。我真的很喜欢他们，他们一家人是所有饭店需要的完美顾客，心态轻松，幽默风趣，乐于交流，宽容大度，慷慨大方，不知道用些什麽词更好，那就用万能的英语吧，我简单地形容他们是noble people。

昨晚有一桌本地人，接近20人，喝酒聊天很晚，在最后服务完他们之后，我买了一箱啤酒，工作人员一块庆祝生日。另外一个今天不上班的服务员在晚上10点的时候特意从很远的地方赶过来和大家一块吃饭庆祝。三个王牌帮厨里，只有做的时间最长的那位现在在国内忙着结婚，其他在饭店长期做的人员都在场，喝酒的时候，我和大伙说，我现在倒有些想那个在国内的家伙了，再过两个月他就回来了。

几个人喝酒的时候，大家就聊起如何把饭店做的更好，是否需要搬到中国人更集中的地方，一顿庆祝聚餐感觉像大公司里的研讨会，把我听得一愣一愣的，大家热情很高，我还是多吃两块肉吧，这是一个很难得的小集体。

虽然是饭店老板，我不擅长做演讲性的讲话，所以喝酒时也没说啥感谢谁的话，一起碰杯喝呀。在这个文章里感谢一下吧。

主厨从饭店没开张的时候就和我们一起计划，时间最长，劳苦功高。

服务员也是从刚开业就一直在我们这里帮忙。

高又帅的帮厨经常放弃陪家人的时间帮我们额外加班。

比较新的全职帮厨让我们厨房的卫生水平和条理性又上了一个台阶。

在国内结婚的帮厨在去年夏天忙的时候顶住了压力。

老板娘做了很多饭店管理的工作，工作人员后来特意感谢了老板娘，大家一块工作很开心。

还有需要感谢的就是曾经在我们这里工作的其他工作人员，尽管你们因为各种原因离开了，你们都为这个饭店付出过。尤其是前面文章里提到的夫妻服务员，神雕侠侣。下午的时候，他们专门过来吃饭庆祝饭店生日。

最后要感谢的是我自己，平时全职上班，下班后有时候需要帮饭店出出主意，或者到饭店帮忙。这一年，我收获了双倍的人生经验，同时脸上的年轮也以两倍速度在增加。难怪一些人年纪不大却显得沧桑，想当天山童姥的朋友们，可以考虑一下开个中餐馆。