本文最初在2014-07-07发布在原始第一蟹网站上
极其开心的一天
2014年7月5日，在戴阿姨饭店开业整整五个月之后，我们被蒙特利尔最大的英文报纸Gazatte报道了，而且是整版介绍，相当给力，来饭店吃饭的报纸记者对于我们饭店非常满意，整篇报道充满赞美之词。Gazatte的美食评论版块是无法用钱买到的，所以可信度非常高，周六下午很多客人来饭店吃饭都提到Gazette报纸对我们饭店的报道，而且有一个客户还带来报纸给我们看，提醒我们上了报纸。
经过这五个月，我们不停地改进，始终坚持着高品质的中餐和服务，中间经历过各种小成绩和小挫折，现在我们终于得到了蒙特利尔本地主流媒体的肯定，这是我们戴阿姨饭店品牌建设的第一步，算是一个阶段性的成果。我们会在这基础上继续努力提高我们品牌的质量，为客户提供更好的正宗中餐和客户服务。
正如上一篇文章分析的一样，在Cote-des-Neiges这个开中餐馆，夏天天气好的周末反而会生意不好，不过这个周末因为Gazette报纸的影响，饭店的非中国客户大增，而且每个人都提到我们饭店上了报纸，吃完以后，绝大部分人都非常满意，说会介绍给他们的朋友。
因为我们坚持做正宗的中餐，希望有一天这里的非中国客户也会喜欢正宗中餐而不是左公鸡等。因为这篇报道，不少非中国客户已经开始大胆尝试真正的中国菜了，周六周日这两天，他们点了大量的地三鲜，鱼香茄子和菊花鱼，导致我们茄子和鱼告罄。周六下午的时候，我去超市买了60斤鱼，大部分的鱼需要留到晚上结业之后清理，我一个人在厨房清理到夜里一点，最后还把手指切伤了，因为报纸的报道，受伤丝毫影响不了我的心情，夜里开车回家的路上，心里想的是李白的诗句，人生得意需尽欢，莫使金樽空对月。
今天还有一件开心的事情就是，今天有个客户买我们饭店挂的字画。我们饭店有13幅美女书法家金嵌的中国书法字画，虽然我们刚刚起步，不过我们很喜欢艺术，关于饭店对于艺术的渴望，我会在另外一篇文章单独介绍。这些字画一方面做展示用，一方面卖，帮助这个美女书法家朋友增加知名度，每张150加币，最大的美人图200加币。这些字画已经展示了近4个月，今天是第一次有顾客购买，很爽。
开心的事情一件接一件，根据最近近10周的销售额统计，我们看到每周的销售额在稳步慢慢上升，而且这是在Cote-des-Neiges大街上饭店淡季的七月份，等过了八月份，估计饭店会非常忙。
更重要的是喜欢我们饭店的顾客越来越多，这个周末在饭店里和无数饭店的熟客聊天，他们都非常喜欢我们，来了很多次。其中一个从温哥华来的学生，根据我的了解，他应该是个数学天才吧，数学专业的本科生受学校赞助到渥太华，蒙特利尔，多伦多的大学参加学术交流，而其他参加交流的基本上都是数学研究的博士。他在蒙特利尔这次只停留两周，来了我们饭店无数次，并且带了很多在这里学术交流认识的朋友来饭店吃饭，这个周六，他带着苹果笔记本电脑在饭店上网做研究，一天在饭店吃了三顿饭，离开的时候，他说他非常喜欢我们的饭菜和饭店本身，第二天要离开蒙特利尔了，但是10月份还会过来，到时再见。我们有很多这样的顾客，大家能够真正喜欢我们饭店，到了饭店就像到了第二个或者第三个家一样，感觉轻松惬意。饭店也倍加珍惜这些忠实客户，经常见面聊天的顾客也会成为朋友。另外一个经常来的顾客，我和她聊天时说你好眼熟呀，她告诉我说饭店刚开业的时候，她就来过，而且后来也经常来，只是我在饭店和太多人聊天，真的记不住每一个人的长相，有时候会觉得某个人非常眼熟。她告诉我们她已经怀孕两个多月了，我开玩笑的说，我们饭店开业四个多月，可能我们的饭菜对于怀孕有帮助呢，另外一个桌子是两个大人带着一个五个月大的BABY，也是以前来过的顾客，我和他们聊了会照顾小BABY的事情，后来顺便提了一下刚刚怀孕的那个顾客，结果他们就互相聊上了，准妈妈把盘子挪到了这对新父母旁边，结果他们的话题就永无止境了，关于怀孕，生孩子和照顾孩子，他们聊了很久，走的时候互相留了微信。
饭店首先要提供好吃的饭菜，但是这仅仅是饭店的基本功能，饭店是一个服务，也提供大家聊天放松和朋友聚会的地方，吃完一顿饭之后，你除了品尝到了美味之外，你应该更加开心和轻松，和家人朋友度过了快乐的一两个小时或者甚至认识了新的朋友，聊起了新的话题，得到了一些有趣的信息。饭店应该也是一个社交活动的场所，朋友的朋友会成为新朋友，生活本应如此，这是我开饭店想要实现的愿望之一。
所有的这些都说明只要坚持品质质量，在蒙特利尔开中餐馆是有成功机会的，重要的是你要坚持你的内心，坚持你的理念，己所不欲勿施于人。只有你很享受在你自己饭店就餐时，你的客人才会喜欢。
同时，你的工作人员开心了，你的顾客才能享受到好的服务，顾客才会开心。
作为饭店老板，今天我很开心。
PS，这是Gazette网站对于饭店的报道链接。报纸上的报道在2014年7月5日周六那一期。