本文最初在2014-06-04发布在原始第一蟹网站上
企业文化
一个好的公司必须要有好的企业文化，让员工认可的企业文化，员工乐意在这里工作。虽然我们是刚刚起步的小饭店，但是目标长远，一个企业文化可以保证发展的过程中，我们不会偏离我们的目标。
从成立之初，我们就非常注重服务质量，最初饭店理念是尽力为顾客提供最佳的就餐体验，这个理念没有变化，不过这个理念文字比较多不是很容易让人记住或者容易宣传。而且一个好的企业不仅仅是让客户满意，内部员工的满意度也是我们注重的方向，可以骄傲的说，目前为止，稳定在我们饭店工作的员工，他们对饭店都非常满意，我的理解是如果饭店无法赚钱甚至赔钱，这是老板和管理人员的方法或者能力问题，不能因此来给员工不公平的差待遇。
因此我们需要把饭店理念包括的更广阔一点，不仅仅集中在顾客的就餐体验上，而是上升到饭店整体，包括顾客体验，包括员工满意度，包括流程和内部管理。作为一个提供服务的企业，无论经营时间有多久，总是有改进的空间，重点是企业是否愿意持续改进，不停努力，把企业做到更好。
同时也考虑到这个理念口号要简单容易记住，戴阿姨饭店的企业文化浓缩成六个字“改进永不停止”，英语是三个单词“never stop improving”，法语需要找高手翻译。
有了这个企业文化，我们可以不停的改进我们厨房内部管理，不停的改进货物管理，不停的改进饭菜质量，不停的改进我们的服务，不停的改进员工的待遇。我们相信，只有不停改进的思维和决心，我们才能做好饭店，才能提高效率，才能让我们的员工和顾客都满意，才能有一个长久的一直受客户欢迎的中餐馆。这个理念，我们和饭店前面服务员和后厨房的厨师以及帮厨都一块讨论过，大家认可这个理念，认可这个企业文化，我相信，顾客会感受到我们饭店的品质。
提到持续的改进，顺便说一下开业三四个月以来，对于“第一印象重要性“的经验教训。
因为我们重点在于持续改进上，我们不是太在乎第一印象，所以接手饭店之后急急忙忙开业了，正式菜单在开业三个月之后才到位。在最初的时候，很多朋友都对我说，第一印象很重要，我也知道这个道理，不过我更加相信品质和内在，表面的东西可以优先级放低。而且我喜欢不断改进的态度，即使客户对我们第一印象不是太好，我们第二印象会变得很好。但是从目前的效果来看，第一印象对于我们的影响比较大，很多顾客没有留下来，他们可能看到太多表面的不完美而忽略了我们饭店对品质的真正追求，对于这一点，我是有些后悔的，其实追求品质和注重第一印象并不冲突，饭店开业的时候，没有像样的菜单，没有电子显示屏，没有好好设计打印的水牌，没有装饰窗户玻璃，很多这些都是因为时间不够和没有意识到重要性而造成的。开业三个月才找到第一个全职帮厨，主要原因是成本计算，想省钱，导致有两次中午爆满的时候上菜速度超慢，客人很生气，影响至今，因为我们中国客人增加比较快，但是非中国客户增加比较慢。
有了这段时间“第一印象“的教训，还会有一些新的顾客第一次来我们饭店，我们以后会提高第一印象，亡羊补牢，为时不晚。
对于已经失去的一部分客户，我们只有更加注重第二印象和第三印象，强调不断改进和进步，希望他们可以通过朋友口碑给我们第二次机会，可以看到我们在饭菜质量和服务质量上的不断提高，最终通过第二印象来赢得他们的忠诚度。
“改进永不停止“的企业文化来的正是时候。