蒙特利尔中餐馆一个IT工程师跨行逆天奋斗(94)

疫情中生意的峰回路转

疫情对于餐饮业整体的影响非常大,不过针对具体的不同类型的饭店影响差别很大。商场里的连锁饭店估计受的影响特别大,传统气氛型的高档西餐店也很惨。但是小寿司店,PIZZA外卖应该比疫情之前生意更好。总体来说,因为大部分人在家上班,市区饭店生意变差,郊区饭店生意变好。对于戴阿姨饭店,原来有部分的外卖,疫情之后转成全部外卖,正常来说,生意会变少,但是不知道影响到什么程度。

疫情对于我们的影响也极为深刻。

东区分店在2019年11月份重新调整方向刚刚开始有一点点起色就被疫情逼得直接在二月初彻底关门免费送店,同时间,市区的饭店生意额直线下降,已经没有盈利空间来支持东区饭店的亏损。

经历过老店的火灾,经历过东区分店的失败,上天怎么又来了一个疫情?这个玩的有点过份吧?

转折点出现在七月底,有人同意接手我们的东区饭店了,虽然是倒插门的女婿,却彻底摆脱了东区的负担,如果冬天前无法出手,那一个冬天加热的费用肯定是雪上的那个霜。

在疫情中,能够减轻负担轻装上阵,我感觉很运气,慢慢地,市区饭店的外卖生意慢慢恢复了,感觉起码是不会亏钱了,顾客满意度逐渐提升,这个时候,我感觉一只脚已经上岸了。那种劫后余生的感激之情,现在都很清晰,对于我们这样小本经营的人,一个错误的生意决定可能会是致命打击。

八月份以后,我照旧在饭店忙碌,烦恼少了很多,内心相当平静。

然而,这份平静在2021年的开年被打破,不过这一次,我们的运气来了。

在1月11日,我收到三个媒体的采访要求,说我们饭店在推特上火了,第一家联系我的是南德意志的德国报纸。

这是他们刊登在报纸上的采访,懂德语的可以看一下

https://www.sueddeutsche.de/panorama/restaurant-speisekarte-kanada-montreal-1.5178481

也有以色列的报纸要求授权刊登,这是链接和截图

https://www.haaretz.co.il/news/world/america/.premium-1.9459709

蒙特利尔的Gazzette报纸的采访链接和截图

https://montrealgazette.com/opinion/columnists/brownstein-cuisine-aunt-dai-making-waves-around-the-world-with-its-honest-menu-comments

法语报纸La Presse的采访文章

https://www.lapresse.ca/affaires/2021-02-02/n-achetez-pas-ce-que-je-vends-c-est-un-peu-nul.php

接受过两次CBC 广播的采访,一次是早上的DAY BREAK,下面是链接,里面有录音

CBC daybreak

https://www.cbc.ca/listen/live-radio/1-15-daybreak-montreal/clip/15818543-a-montreal-restaurant-goes-viral-due-its-tongue-in-cheek

第二次是As It Happens的主持人Carol Off在下午的采访,下面是链接,里面有录音

CBC AS IT Happens

https://www.cbc.ca/radio/asithappens/as-it-happens-thursday-edition-1.5873463/we-are-simply-not-the-best-montreal-restaurateur-says-of-his-very-honest-menu-1.5873578

接受了CJAD AM800主持人Aaron Rand采访

接受了Beats92.5 FM电台的采访。

第一次电视采访是Global News TV, 1月15日,他们拍记者到饭店采访,下午5点在电视台播出,那是我的照片和视频第一次出现在英特网上,很多朋友在这个时候才知道戴阿姨饭店的老板长啥样子,从这个时候开始,我只能从幕后走到台前。

这是采访视频

在1月20日,CTV National拍了摄制组到饭店采访,下面是后来在晚间新闻节目播出的采访视频

在1月20日的早上,在家里地下室通过FaceTime接受CTV Ottawa的现场直播采访,有点紧张,不知道看手机镜头。下面是视频

1月26日,在饭店繁忙的晚间时段中,我抽空到二楼桦木厅办公室通过FaceTime接受CTV National的现场采访,下面是视频

10月29日早上,参加在CTV的Your Morning的早间直播节目,这是一个流行的早间谈话类节目,不属于传统的新闻,第一次可以轻松一点了。

视频稍后贴出。

同一段时间,我接受了很多的网络媒体的采访,下面列出一些名气大的媒体采访链接。

英国卫报

https://www.theguardian.com/world/2021/jan/15/montreal-chinese-restaurant-canada-customers-aunt-dai

英国独立报

https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/chinese-restaurant-honest-reviews-aunt-dai-b1789418.html

伦敦泰晤士报

https://www.thetimes.co.uk/article/were-not-that-good-restaurants-menu-wins-plaudits-for-honesty-scjdlh29n

英国每日邮报

https://www.dailymail.co.uk/femail/article-9163197/Chinese-restaurant-owner-gives-brutally-honest-reviews-dishes.html

澳大利亚新闻网站news.com.au

https://www.news.com.au/lifestyle/food/restaurants-bars/chinese-restaurant-goes-viral-for-extremely-honest-menu-descriptions/news-story/d67516b97be492d728fc6448e5620711

CNN

https://www.cnn.com/travel/article/cuisine-auntdai-restaurant-menu-comments-trnd/index.html

Insider

https://www.insider.com/chinese-restaurant-viral-montreal-honest-menu-dish-descriptions-2021-1

Today.com

https://www.today.com/food/chinese-restaurant-s-brutally-honest-menu-goes-viral-t205881

Food Network

https://www.foodnetwork.com/fn-dish/news/canadian-chinese-restaurant-aunt-dai-honest-menu-descriptions

纽约时报

这是New York Times report 链接

后来哈佛大学的历史教授联系我,让我把饭店菜单寄给他,网上菜单评论的截图他会彩色打印在用于收藏的棉花纸张上,这套菜单会被哈佛大学图书馆收藏,供大家研究食品历史之用,下面是采访报道。

https://www.mtlblog.com/en-ca/news/montreal/harvard-is-archiving-auntdais-montreal-menu

后来维基百科上有了戴阿姨饭店的词条

https://en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_AuntDai

美国NBC大牌主持人Seth Meyers在他主持的节目中提到我们饭店,下面是YouTube截图

突如其来的这些关注,一切都只是其原因一位顾客的推特,参考下面这几个截图。

自从接受了这些媒体采访之后,我在Social Media上也给关注很多,Instagram上有了大量粉丝,推特,脸书都有大量关注。最近Brenda帮忙拍摄YouTube视频,欢迎大家关注Brenda的微博,www.weibo.com/brendashan

最近我又联系上当初帮忙设计饭店LOGO的一位艺术家朋友,他帮我做了一个个人名片,上面有我的社交媒体联系方式,欢迎大家联系我。

我的推特账号@feigangfei www.twitter.com/feigangfei

我的Instagram账号@auntdai www.instagram.com/auntdai

我的YouTube频道 www.youtube.com/feigangfei

目前我开始采访饭店的顾客,把采访视频放到我的油管频道。很多客人很支持,后续我们采访更多的客人,讲述顾客的故事,如果有想讲故事的朋友,也可以联系我,我想兼职做一个业余的谈话类主持人,讲述大家的故事,不管你是否有名,在别人眼里是否大人物,但是在你自己眼里,你永远是主角,记录你的故事,每个人的故事都很精彩。期待您的联系。